Куриная грудка в панировке

Нам потребуется:
- куриная грудка - 1 шт.;
- яйцо куриное - 1-2 шт.;
- панировочные сухари с паприкой;
- пшеничная мука;
- растительное масло;
- соль.

Рецепт куриной грудки в панировке от мамы :). Курочка получается сочная и очень нежная.

Вафли

Нам потребуется:
- яйцо куриное - 3 шт;
- сахарный песок - 0,5 стакана;
- сливочное масло - 100 г;
- пшеничная мука - около 1 стакана.

Рецепт этих вафель, которые многие люди помнят с детства, я узнала на уроках труда в школе, где нас, девочек, учили готовить. Вафли получаются вкусные и очень хрустящие:). Главное - найти вафельницу;).

Гуляш

Нам потребуется:
- мясо - около 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- вода - около половины литра;
- мука пшеничная - 2 ст. ложки;
- томатная паста - 2 ст. ложки;
- сладкий красный перец молотый;
- несколько долек помидоров в собственном соку;
- укроп;
- лавровый лист.

Люблю еду с подливками. Гуляш - одно из таких блюд. Готовить его очень быстро и просто.

 

Салат из репы

Нам потребуется:
- репа - 1 шт.;
- красный болгарский перец (1/4 часть);
- сыр Сиртаки или Фета - немножко;
- сметана 1-2 стол.ложки;
- базилик.

С самого детства очень люблю репу. Но, к сожалению, ем ее не очень часто, потому что в наше время ее не всегда можно найти в магазине. Этот салат - моя придумка, которая получилась как-то раз совершенно случайно. Готовился, как говорят, "из того, что было", а получилось в итоге очень вкусно, теперь, когда удается раздобыть репу, готовлю его всегда.

Нежнейшая творожная запеканка с яблоками

Нам потребуется:
- творог - около 300 г;
- манная крупа - около 3-4 столовых ложек;
- 2 куриных яйца;
- масло сливочное;
- сахарный песок (или стевия - как сахарозаменитель);
- кленовый сироп - по вкусу;
- сладкие яблоки - одно большое или несколько маленьких;
- сметана.

Рекомендую рецепт вкуснейшей, нежнейшей и самой воздушной творожной запеканки! Просто пальчики оближешь:).

Картофель с мясом в горшочке

Нам потребуется:
- картофель;
- мясо ( у меня свинина);
- масло растительное;
- масло сливочное;
- репчатый лук;
- морковь;
- чеснок;
- специи по вкусу;
- соль.

Впервые решила запечь картофель с мясом в горшочках. Получилось очень вкусно!

Берем горшочки, смазываем немного сливочным маслом.

Печень "по-строгановски"

Нам потребуется:
- печень куриная;
- мука пшеничная;
- масло растительное;
- сметана;
- соль.

Это блюдо всегда готовит моя мама, с детства его помню. Хотя печенку я не очень люблю, но всегда обожала макароны с соусом от этой печенки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом на средней температуре.

Запеканка картофельная с фаршем

Нам потребуется:
- домашний фарш (говядина+свинина) - около 500 гр;
- картофель (столько, чтобы в итоге получилось примерно в 2 раза больше пюре, чем фарша);
- вода;
- молоко;
- масло сливочное;
- панировочные сухари;
- 1 яйцо;
- сметана - 2 ложки;
- растительное масло;
- соль.

Эта запеканка - одно из любимых блюд в нашей семье. Помню, как ее готовил в детстве папа. Годы прошли, а вкус остался неизменным.

Пюре картофельное

Нам потребуется:
- картофель;
- вода;
- чеснок - по вкусу;
- молоко;
- масло сливочное;
- соль.

Чистим картофель. Картофель можно порезать на более мелкие куски, так как мы делаем пюре, и в итоге его внешний вид не будет играть роли. Совет для любителей чеснока - положите его в кастрюлю вместе с картошкой, он придаст пюре чесночный аромат. Заливаем водой. Маленький секрет: если у вас электрическая плита, а хочется ускорить варку картофеля - вскипятите воду в электрическом чайнике, а
затем залейте картофель горячей водой. Ставим на плиту.

Картофель отварной

Нам потребуется:
- картофель;
- вода;
- масло сливочное - по вкусу;
- соль.

Казалось бы, чего нет проще, чем отварить картофель? Это так. Но так как это базовый рецепт, пусть он здесь будет, вдруг, кому-то потребуется. ;)
Чистим картофель. Если картофелины попались разного размера, большие можно разрезать, чтобы процесс варки происходил равномерно. Заливаем водой. Маленький секрет: если у вас электрическая плита, а хочется ускорить варку картофеля - вскипятите воду в электрическом чайнике, а затем залейте картофель горячей водой. Ставим на плиту.

Овсяное печенье

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- овсяные хлопья - 3 стакана;
- 3 яйца;
- сахар - 0,5 стакана;
- растительное масло - 0,5 стакана;
- ванильный сахар или ванилин - по вкусу;
- грецкий орех, лепестки миндаля, изюм - по вкусу.

Шарлотка с яблоками

   Этот пирог меня научила печь старшая сестра (а ее родители :) ), за что ей огромное спасибо. Когда Вы ждете гостей, а угощений дома нет, то этот рецепт – то, что нужно.
Нам понадобятся:
- одно или несколько яблок (зависит от размера);
- 3-4 яйца;
- половина стакана сахарного песка;
- стакан пшеничной муки (или чуть меньше);
- сливочное масло.

Начнем с того, что включим для разогрева духовку до 220 градусов.
Тем временем подготовим посуду: смажем сливочным маслом дно и стенки.
-
Небольшое количество масла нужно растопить и залить им дно посуды.
-
Итак, посуда готова! Теперь берем мытые яблоки, вырезаем середину, режем на дольки. Аккуратно раскладываем кусочки яблока на дно посуды поверх масла.
-
Приступим к готовке теста. Разбиваем яйца, высыпаем сахар.
-
Взбиваем миксером до пенообразного состояния.
-
Теперь откладываем миксер в сторону и начинаем небольшими порциями вводить во взбитые с сахаром яйца муку.
-
При этом лучше взять силиконовую лопатку и вмешивать медленно, в одну сторону, снизу вверх, чтобы не разрушить структуру пены.
-
Добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет консистенции густой сметаны.
-
Выливаем тесто в посуду. Ставим в духовку, которая как раз уже нагрелась к этому времени. Выпекаем минут 15, это время духовку открывать нельзя, иначе пирог опадет! После 15 минут можно проверить готовность и либо достать пирог, либо подержать еще несколько минут.

Пирог готов. Приятного аппетита!
-

Паста "А-ля карбонара"

Нам понадобятся:
- макароны (спагетти) - 1 пачка;
- вода;
- сыро-вяленая грудинка (или бекон, или Панчетта, любые аналоги) - 150-200 гр;
- сыр твердого сорта - 150-200 гр;
- 3-4 яйца;
- растительное масло;
- соль.

Люблю я макароны!.. (с) Этот рецепт, конечно же, отличается от оригинального итальянского рецепта. Но эта версия наиболее приближена в российским реалиям :). Получается очень сытно, вкусно, а главное - быстро готовить.
Начнем с макарон, потому что к тому времени, когда мы приготовим соус, они уже должны быть отварены. Более подробно о том, как легко сварить макароны можно прочесть здесь.
С макаронами разобрались, начнем готовить соус.
Ставим сковороду с растительным маслом на плиту.

Легкий способ отварить макароны

Нам понадобятся:
- макароны;
- вода;
- соль.

Берем кастрюлю, наполняем водой. Воды жалеть не надо, макаронам не должно быть тесно. :) Ставим кастрюлю с водой на плиту, температуру ставим такой, чтобы вода закипела.

Котлеты куриные

Нам понадобится:
- куриный фарш - около 500 гр;
- 1 яйцо;
- молоко;
- простые пшеничные сухари панировочные;
- панировочные сухари непосредственно для панировки;
- растительное масло;
- соль.

Берем куриный фарш, разбиваем яйцо.