Котлеты куриные

Нам понадобится:
- куриный фарш - около 500 гр;
- 1 яйцо;
- молоко;
- простые пшеничные сухари панировочные;
- панировочные сухари непосредственно для панировки;
- растительное масло;
- соль.

Берем куриный фарш, разбиваем яйцо.

В отдельной мисочке заливаем простые сухари молоком, и первого и второго берем понемногу.

Перемешиваем, оставляем для набухания.

Добавляем набухшие сухари в фарш.

Все тщательно перемешиваем. Солим, снова перемешиваем.

Высыпаем немного сухарей для панировки в тарелку. Можно взять и простые, но эти сухари красивее, потому что в их состав входит паприка, которая дает красивую окраску :).

Предварительно разогрев сковороду с растительным маслом, лепим котлеты, обваливаем в сухарях, кладем на сковороду.

Обжарив с первой стороны, переворачиваем на вторую. Удобнее всего это можно сделать с помощью вилки (этому меня мама научила).

Когда перевернем все котлеты, закроем сковороду крышкой и уменьшим огонь.

Через некоторое время нужно проверить готовность котлет. Проткнем наибольшую из них вилкой - должен пойти прозрачный бульон (не кровяной).

Если все хорошо - котлеты готовы. Они готовятся очень быстро. Долго жарить их нельзя - можно пересушить, и они станут твердыми.

Приятного аппетита!